C’est toujours une fierté d’accueillir Ludovic dans notre école. Sa maîtrise, son humilité et sa passion pour la transmission inspirent profondément nos élèves et incarnent l’esprit de notre école. - Jonathan Mougel
C’est toujours une fierté d’accueillir Ludovic dans notre école. Sa maîtrise, son humilité et sa passion pour la transmission inspirent profondément nos élèves et incarnent l’esprit de notre école. - Jonathan Mougel
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Son parcours
Meilleur Ouvrier de France en boulangerie (2000), vice-champion du monde et vainqueur de la Coupe d’Europe de boulangerie, Ludovic Richard est reconnu comme l’un des grands artisans de sa génération. Formé très jeune dans le fournil familial, il a construit un parcours entre concours, transmission et rayonnement international, notamment avec la création de “Vent de Ludo” à Tokyo. Auteur de Passion et Tradition Boulangères, il incarne une boulangerie de haut niveau, où l’exigence des gestes rejoint la profondeur du goût.
