Horaires de cours
Lundi
9h00 - 12h30 / 13h30 - 18h00
(L’accueil des candidats commence à 8h30)
Mardi et Mercredi
8h30 - 12h30 / 13h30 - 17h30
(L’accueil des candidats commence à 8h00)
Artistique chocolat
Chocolat artistique - initiation et techniques
3 sessions dans l'année
29 juin - 01 juil.
25 - 27 août
30 nov. - 02 déc.
Durée
Le stage se déroule sur 3 jours pour une durée totale de 24 heures. Jour 1 (lundi) : accueil à partir de 8h30, début du stage à 9h, fin à 18h. Jours 2 et 3 : de 8h30 à 17h30. Chaque journée inclut une pause déjeuner d’une heure (12h30 – 13h30)
Public
Pâtissier, Boulanger, Restaurateur et Traiteur
Pré-requis
Connaissance et technique avancées sur la pâtisserie
Langue
Français et Anglais, selon la session
Tarif
1580 € H.T / 1896 € T.T.C
Lieu
École Bellouet Paris 304-306, rue Lecourbe 75015 Paris
Accessibilité
Le lieu est aménagé pour faciliter l'accès et l'usage aux personnes à mobilité réduite.
Modalités
4 stagiaires minimum 6 stagiaires maximum
Formations certifiées Qualiopi et prises en charge possibles
Chocolat artistique - initiation et techniques
Un stage dédié aux passionnés du chocolat souhaitant franchir un cap artistique. Destiné aux professionnels ayant déjà les bases de la chocolaterie, ce stage vous permet de maîtriser les techniques fondamentales de création de pièces artistiques en chocolat.
Vous apprendrez à :
• Réaliser des supports solides et adaptés, • Travailler des imitations variées selon le thème choisi, • Construire une pièce cohérente et équilibrée, • Gérer les contraintes techniques liées à un concours ou une vitrine. Idéal pour celles et ceux qui souhaitent se préparer à un concours, développer une signature visuelle forte, ou simplement enrichir leur savoir-faire dans une logique d’excellence et de précision.
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Nous contacter
Pour toute demande, vous pouvez nous contacter par téléphone au 01 40 60 16 20 ou via le formulaire
Le secrétariat est ouvert du lundi au mercredi de 9h00 à 12h30 et de 13h30 à 18h00 - fermeture les jours fériés
Nous retrouver
ECOLE BELLOUET PARIS 304-306, rue Lecourbe - 75015 PARIS
Arrêt de Métro Convention (ligne 12) ou Lourmel (ligne 8)